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	<title>Le chistera</title>
	<link>http://www.lechistera.com</link>
	<description>Un blog utilisant WordPress</description>
	<lastBuildDate>Sat, 17 Dec 2011 09:04:59 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Agneau Pays</title>
		<description><![CDATA[Marie-Pierre Uhalde Armanague nous a livré ses agneaux de Soule et Olivier vous les prépare &#171;&#160;rôtis aux arômates avec des petits légumes &#171;&#160;.Un régal !]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/agneau-pays/</link>
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		<title>Fin d&#8217;Année au Chistera</title>
		<description><![CDATA[Réveillon et  1er janvier : Nous avons notre carte habituelle et quelques plats &#171;&#160;festifs&#160;&#187;,  le Chef Olivier Habourdin vous propose donc également un menu à 38€: Des huîtres chaudes gratinées au poireau .  Poisson de nos Côtes (selon arrivage) ,sauce safranée  ,petits légumes Agneau de lait du Pays jus rôti ,gratin d&#8217;aubergines . Croustillant poire [...]]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/fin-dannee-au-chistera/</link>
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		<title>Dîner slow food :MAMIA EKIA</title>
		<description><![CDATA[Hubert Candelé nous a présenté ses yaourts et ses mamias (IBASKI et EKIA ) .Un fabricant de yaourts au Pays Basque , c&#8217;est chose faite . Le menu en images :]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/diner-slow-food-mamia-ekia/</link>
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		<title>Novembre :quelques changements</title>
		<description><![CDATA[Nous continuons avec les produits de saison.                                                                                                                                                                                                                                            En ce moment de la palombe &#171;&#160;des deux façons&#160;&#187; ,du  potiron en velouté ou en purée et des chipirons sautés assez réguliérement . Côté desserts :  la saison des mamias est terminée ,mais Olivier Habourdin , Chef au Chistera depuis juillet vous régalera avec quelques entremets à base de poires [...]]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/novembre-quelques-changements/</link>
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		<title>13 juillet &#8230;28 août</title>
		<description><![CDATA[Ouverture 7 jours/7 Midi et soir jusqu&#8217;au 28 août ! Le Chistera est en place pour la saison.]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/13-juillet-28-aout/</link>
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		<title>JUILLET</title>
		<description><![CDATA[Les plats de saison: Moules et frites maison  ; Gazpacho ; Thon basquaise de Getaria un régal !  Pomelos à la verveine  ,crumble  ou tiramisu aux fruits rouges. Les piments du pays et les petits légumes accompagnent viande et poisson . &#8230;Fêtes de Bayonne &#8230;.même menus que les années précédentes !]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/juillet/</link>
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		<title>08 Mai et Fêtes des Mères au Chistera</title>
		<description><![CDATA[Pigeonneaux ( Ferme Urruty à Guiche ) rôtis aux petits légumes de printemps. Et d&#8217;ici là toujours les anchois ,asperges , et fraises&#8230;.c&#8217;est la saison profitons en !]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/fetes-des-meres/</link>
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		<title>Dimanche 1er Mai (midi et soir):</title>
		<description><![CDATA[Asperges fraîches. Poule au pot (Saint-Martin d&#8217;Arrossa) et poisson selon arrivage Gariguettes chantilly et tiramisu en plus de notre carte habituelle.]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/dimanche-1er-mai-midi-et-soir/</link>
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		<title>Pâques</title>
		<description><![CDATA[Agneau de lait rôti du Pays et  petits légumes du printemps. Asperges des Landes , Fraises &#171;&#160;gariguettes&#160;&#187; et petits  anchois frais (en friture ou à l&#8217;escabeche) ,tout ça reste d&#8217;actualité !]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/paques/</link>
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		<title>AVRIL :anchois de Pasajes</title>
		<description><![CDATA[Des anchois de &#171;&#160;Pasajes&#160;&#187; en friture ou à l&#8217;&#160;&#187;escabeche&#160;&#187; ; pêche traditionnelle des bolincheurs  , c&#8217;est la saison et ils sont magnifiques ! Et aussi lotte ,sole, merlu &#8230;selon arrivage. Nous aurons également vers le 15 avril du chevreau fermier de Ledeuix ( Béarn ) et quelques petits légumes de printemps. Pour terminer sur une [...]]]></description>
		<link>http://www.lechistera.com/avril-anchois-de-pasajes/</link>
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