Fêtes de Bayonne 2017 au Chistera

ENTRÉES :  Pieds de cochon            Omelette aux piments du Pays Assiette de jambon         Melon jambon Salade des Fêtes   PLATS 1 :  Tripes à la basquaise (Montauzer) Poulet fermier basquaise, frites fraîches Pipérade chipolatas (Montauzer) PLATS 2 :  Tournedos sauce au poivre , frites fraîches Gambas « al ajillo » Pavé de truite de Banka à la Navarraise…

Nos fournisseurs

Jean-Pierre Marmouyet a toujours privilégié les circuits courts, bien avant que ce soit dans l’air du temps, et Olivier Habourdin (au fourneau depuis 7 ans au Chistera) est sur la même longueur d’onde. Depuis le pain artisanal (boulangerie Lebrun), jusqu’au café « Café Negro » torréfié à Bayonne et accompagné d’un chocolat fabriqué par un de nos excellents…

Nos bonnes adresses

Coups de coeur Nos premiers voisins :un adorable petit hôtel de charme en plein centre ville : le Port-Neuf En s’eloignant vers Cambo vous garderez un souvenir inoubliable de votre séjour dans lesjardinsdechantecler . Les amoureux de la montagne feront une halte à Iraty au Chalet Pedro !  Découvrir le Pays Basque avec paysbasque.net Des…

Pelote et rugby

Pelote basque et rugby constituent une tradition familiale. Pierre Marmouyet fut champion de chistera dans les années 1950. Son fils, Jean-Pierre, a exercé comme professionnel dans cette discipline aux Etats-Unis . La troisième génération ne foule plus la « cancha » (terrain de pelote) : Jean-Jo évolue sur les terrains de rugby, dans les rangs…